Rosé balsamico, condimento

Vores Rosé balsamico er en af de højt værdsatte produkter i mit køkken. Den er lavet på druesorten Trebbiano og har lagret fem år på asketræsfade og tilsat naturlig aroma fra roser. Asketræsfadet giver balsamicoen duft og smag uden at ændre på dens fine farve, så den forbliver en skøn lys balsamico. Balsamicoen har en intens smag og er samtidig sød og mild. Her i huset bruger vi den i dressinger, til salater (en lys balsamico farver ikke salaten), kolde supper og i det hele taget retter, som skal rundes af med lidt syre og sødme. Sammen med frisk frugt tilføjer den lyse balsamico ligeledes noget helt unikt. Og har du endnu ikke prøvet den i en Gin & Tonic, så er det bestemt anbefalelsesværdigt. Find opskriften her.